Jak ugotować kaszę gryczaną? Prawdopodobnie bierzesz grykę i wodę w proporcji 1:2 i gotujesz przez 20-30 minut, aż woda wchłonie się do kaszy?
Okazuje się, że ta metoda gotowania powoduje utratę wielu składników odżywczych. Aby kasza gryczana była zdrowsza, zalej grykę wodą w stosunku 1:1 i pozostaw do namoczenia na 7-8 godzin. Przed gotowaniem odcedź wodę i zalej grykę wrzątkiem w proporcji 1:1 – po 5 minutach zdrowa kasza gryczana jest gotowa.
Dzięki krótkiej obróbce cieplnej, w kaszy gryczanej pozostaje 2 razy więcej składników odżywczych.